Вытяжной зонт для кухни: принцип работы, устройство, виды агрегатов

Важный компонент любой серьезной кухни — вытяжной зонтик. Такое приспособление обязательно ставят на предприятиях промышленности, но также и в бытовых помещениях кухни им находится вполне хорошее место.

Данный вариант вытяжки исключительно эффектно убирает из воздуха загрязнения, которые связаны с приготовлением пищи.

Как это работает

Приспособление данного типа собой представляет мощную вытяжную систему, приготовленную для хорошего вентилирования воздуха в помещении кухни. Их очень часто устанавливают именно над варочными панелями в ресторациях, кафе, столовых и прочих фирмах общепита. Такое приспособление может быть установлено не только над традиционными плитами для кухни, но и над иным аналогичным оборудованием: грилем, жарочным шкафом и т.п.

Качество блюд от наличия хорошей вытяжки только выиграет. Зонты улавливают пары воды, частицы масла и жира, убирают запахи, исходящие от приготовляемых блюд. Эти все загрязнения поднимаются вверх под влиянием горячего воздуха и проникают в полость для работы вентиляционного зонта. Тут грязный воздух идет через систему фильтрации, где происходит процесс его чистки.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Вытяжной зонтик — стильное и современное приспособление, которое обеспечит эффектную воздушную очистку в бытовом или промышленном помещении кухни

Потом массы воздуха, освобожденные от лишних включений, возвращаются в кухонное помещение или убираются через канал вентиляции, в зависимости от типа устройства. Загрязнения жиром перемещаются по отдельному каналу и собираются с накопительные стаканы, из которых их иногда убирают.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Жироотделители — это специализированные элементы из алюминия, которые устанавливают в середине вытяжных зонтов. Они улавливают частицы жира и прочих относительно больших загрязнений

Дабы сделать легче процесс чистки накопителей от отложений жира, рекомендуется заранее залить в стаканы специализированное средство для моющих работ, способное эффектно растворять жир. К положительным качествам вытяжных конструкций типа “зонтик” можно отнести такие моменты:

  • возможность применять дистанционное управление;
  • большая степень автоматизации;
  • вероятность установки оптимальной модели почти что на каждом участке кухни;
  • большой выбор разных моделей, изготовленных из самых разных материалов с привлекательным дизайном;
  • большой уровень продуктивности.

Из минусов такой аппаратуры в первую очередь отмечают очень высокое шумообразование, вызванное работой хорошего вентилятора. Для полноценной работы агрегата следует постоянно исполнять его обслуживание, т.е. покупать и вовремя менять фильтры на угольной основе. Такие элементы не подлежат очистке и восстановлению, благодаря этому цена эксплуатации прибора оказаться может выше предвкушаемой. Более того, прекрасное оборудование данного типа и само по себе стоит не дешево.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Островной зонтик можно поставить прямо в середине кухни, если габариты помещения дают возможность. В маленькой комнате такое приспособление можно расположить над плитой, установленной рядом с окном

Вытяжная кухонная техника нужна всегда. Частицы жира, горячий пар, сажа, капли и прочие загрязнения могут быть невидимыми вроде бы, однако с годами они создают на самых разных поверхностях слой грязи, который сложно удалить. Более того, не полезные для здоровья находящихся вокруг и останки газа, которые попадать могут в кухонный воздух, и аромат нечаянно пригоревшей пищи.

По устройству вентиляционный зонтик собой представляет стальной купольный корпус, в середине которого размещен вентилятор и комплект фильтрационных компонентов. Для сбора относительно больших частичек необходима специализированная алюминиевая решётка, она защитит вентиляционную турбину.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

На фирмах общепита мощные вытяжные зонты обязательны для использования над варочными панелями. Устройства такого типа применяют для отведения опасных испарений и на прочих промышленных производствах

Для убирания большой части загрязнений жиром в большинстве случаев применяется акриловый фильтр. В установках с рециркуляцией обязательно применяют фильтр на угольной основе, который выполняет тонкую воздушную очистку. Искрогасящая сетка оберегает детали от перегревания и потенциального загорания.

Она очень нужна, если зонтик устанавливают над прибором с открытым пламенем. Все детали фильтра нужно иногда чистить или менять. Фильтры на угольной основе подменяют, как только они загрязнятся, восстановлению такие элементы не подлежат.

Некоторые типы акриловых фильтров можно стирать и ставить опять, но от подобной отделки они быстренько теряют собственную форму, благодаря этому кол-во циклов чистки и вторичного применения ограничено.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Вытяжной зонтик должен быть довольно большим, дабы закрывать параметры отделываемой поверхности для варки не меньше, чем на 100 мм

Встроенный в зонтик вентилятор или вентиляционная турбина обеспечивает воздушную циркуляцию в правильном направлении с нужной интенсивностью. Продуктивность данного компонента обеспечивает общую мощность вытяжки, которую следует соотнести с общим объемом помещения, в котором она будет поставлена.

Очень часть зонты-вытяжки снабжают подсветкой, что весьма комфортно. Такие осветительные приборы используют в качестве добавочного освещения кухни. Вместе с традиционными лампами общего назначения в вытяжки встраивают галогенные или диодные приборы освещения. Последние дают достаточный степень освещенности при минимальном потреблении электроэнергии и очень высоком эксплуатационном сроке.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

На предприятиях промышленности общепита вытяжные зонты устанавливают над устройствами различного типа: плитами, грилями, жарочными шкафами и т.п.

Если зонтик присоединен к вентиляционному каналу дома, он обязан быть снабжен специализированными клапанами, которые предохраняют возврат поступивших в приспособление масс воздуха в кухонное помещение.

Типы конструкций и сложность выбора

По типу конструкции отличают пристенные и островные вытяжные зонты. Конструкция может быть вытяжной или приточно-вытяжной. В первом варианте приспособление только убирает воздух который уже отработан из помещения, в другом — обеспечивает также добавочный приток свежих масс воздуха.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Вытяжной зонтик может воплощать в жизнь или убирание отработанных масс воздуха из помещения, или их чистку и возврат в комнату

Во время выбора подходящего зонта необходимо учесть нужный уровень обмена воздуха, размеры оборудования чтобы приготовить пищу, а еще будущее место для его локации. Для промышленной кухни рекомендуется ставить модель, размеры которой на 100 мм превышают размеры поверхности для варки.

Для производства подобных устройств применяют нержавейку пищевых марок. Приспособление в большинстве случаев укомплектовано не только жироотделителем, но и фильтром на угольной основе. Полезной опцией оказаться может подсветка. Приточные вытяжные устройства, как ясно из названия, дают не только отвод и чистку грязного кухонного воздуха, но и приток свежих масс воздуха с улицы.

Такие зонты в домашних условиях используют очень нечасто, это техника для профессионального применения. Отдельные операции просят непрерывного поступления чистого воздуха. Зонты данного типа дают возможность создать в помещении для работы исключительно хороший микроклимат, настроить влажность и температуру воздуха до оптимального уровня.

Мощность вытяжного элемента в большинстве случаев превосходит приточную продуктивность в моделях данного типа приблизительно на одну третью.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Преимущество применения вытяжного зонта заключается в том, что его можно поставить почти что в любом подходящем месте, необходимо только точно подобрать модель

Пристенные зонты прикрепляют не на поверхности потолка, а на поверхности стены. В большинстве случаев подобные модели используют для подсоединения к вытяжному каналу. Дабы сделать легче сборочные работы, электрическую плиту устанавливают достаточно близко к вентиляционному каналу. В данном варианте воздушный канал будет не очень длинным, что помогает эффектному перемещению отработанного воздуха в канал вентиляции.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Пристенные вытяжные зонты можно устанавливать на стенку. Их удобнее включать к вентиляционному каналу строения, чем островные модели

Короткая конструкция как правило не нуждается в разработке большой численности поворотов при эксплуатации жёстких пластиковых воздушных каналов. Подобных колен должно быть не более трех для одного вентиляционного зонта. Большой востребованностью пользуется скошенный вид островного зонта, который дает возможность приблизить вытяжную систему на максимально допустимое расстояние к поверхности для варки.

Зонтик островного типа, который крепится до потолка, считается многофункциональным. Как ясно из названия, его применяют для монтажа над кухонным островом, непосредственно — над встроенной в него плитой. Отличительную характеристику конструкции заключается в том, что при ее установке не нужно применять стенку, конструкция крепится до потолка.

Данные устройства в большинстве случаев применяют на кухнях большого размера, как промышленных, так и домашних. На небольших площадях применение кухонного зонта над островом обычно не используется из-за недостатка свободного пространства. Но эта конструкция оказаться может целесообразной даже в малогабаритной кухонной комнате, если варочная плита поставлена рядом с окном.

Наличие 2-ух фильтров дает возможность выполнять воздушную очистку на очень большом уровне, дабы можно было возвращать его в кухонное помещение. Разумеется, необходимо применять специальные средства для оснащения достаточного обмена воздуха, но рециркуляция дает возможность сохранить в помещении часть энергии тепла, которая была потрачена чтобы приготовить пищу.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Для убирания грязного воздуха при помощи вытяжного зонта, его необходимо присоединить к вентиляционному каналу. Если это нереально, применяют модели с циркуляцией и фильтром на угольной основе

Рециркуляция применяется в островных вытяжках, потому как установить такой аппарат рядом с вентиляционным люком в большинстве случаев очень тяжело. Многие модели островных зонтов можно настраивать по высоте, что дает возможность менять интенсивность поглощения грязных паров по возможности от ситуации.

Если место для установки вытяжки подобрано аналогичным образом, что отфильтрованный воздух нельзя вывести в канал вентиляции, то определенно нужно отдать предпочтению прибору с рециркуляцией.

Во время выбора вытяжного зонта для кухонной комнаты необходимо по правилам выбрать продуктивность агрегата. Намного более мощный вариант подойдёт для кухонной комнаты площадью до 25 кв. м. Однако не необходимо подбирать модель с очень большим мощностным запасом, потому как, чем выше продуктивность, тем больше шума издает вытяжная труба в ходе работы. Для небольшого помещения это может стать реальной катастрофой.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Отличают вытяжные и приточно-вытяжные зонты. Последние не только дают отвод грязного воздуха, но и выполняют выполнимым приток масс с улицы, дабы сделать лучше атмосферу в помещении

Допустимым считается параметр шума прибора в районе 40 Дб. Он может быть и чуть выше (до 70 Дб), но не нужно подбирать слишком громкую модель, потому как звук ее работы может вызывать раздражение. Подбирая вид управления, необходимо учесть высоту установки прибора. Если вытяжная труба поставлена очень высоко, дистанционный вариант оказаться может весьма кстати.

Подобная техника различается большей стоимостью, благодаря этому подбирая бренд, необходимо смотреть не только на знаменитое наименование, но и на срок гарантии, а еще на наличие сервисных центров и условия гарантийного обслуживания. Разумеется, большую роль играет и дизайн прибора. На счастье, модели вытяжных зонтов весьма разные, всегда найдутся оптимальный вариант.

Монтажной специфики и эксплуатации

Установить вытяжную технику данного типа относительно очень просто, но малоопытным мастерам все же лучше предоставить выполнение данных операций специалистам. Если же принято решение реализовать монтаж своими руками, то начинать необходимо с внимательного изучения инструкции производителя.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Вытяжные зонты в большинстве случаев делают из прочной алюминиевой стали пищевых марок. Для предприятий промышленности подобные конструкции нередко создаются по личному заказу

После этого необходимо изучать место процесса установки, провести нужные измерения, приготовить инструменты, крепеж, материалы и т.п. Принципиальный момент — верное расстояние от поверхности для варки. Оно обязано быть не меньше 60 см для электрических плит и 70 см — для газовых приборов, но не больше 85 см.

Если зонтик необходимо навесить выше, то необходимо подобрать более производительное приспособление, дабы возместить разницу по высоте. Для установки зонта вентиляционного вытяжного потребуются инструменты, которые в большинстве случаев есть в арсенале любого умелого мастера: рулетка и уровень строительный для выполнения маркировки шуруповерт, дрель, молоток и т.п.

В зависимости от типа прибора необходимо будет либо просто повесить его над плитой, либо объединить воздушным каналом с вентиляционным каналом. В качестве воздушного канала применяют либо железный волнистый рукав, либо жёсткие конструкции из пластика.

Гофру можно сгибать подобающим образом, а для выполнения колена из пластика необходимо применять специализированные переходники, обеспечивающие герметичное соединение некоторых участков воздушного канала.

Если шнур электрического питания недостаточно длинный, необходимо установить еще одну электроточку вблизи устройства. Убедитесь, что электрический прибор имеет нужное заземление. Правильная установка вентиляционного зонта — это только часть дела. Дабы приспособление работало эффектно, нужно организовать его работу. Детальные сведения по данным вопросам содержатся в инструкции по эксплуатированию, которой снабжен каждый прибор.

Большое значение имеет постоянная очистка внутренних фильтров. К примеру, металлические решётки следует мыть при помощи специализированных средств для мытья. Хороший результат даёт и применение средств, которые отыщутся на каждой кухне: кислота уксуса, на треть разведенная водой, сочный раствор простого простого мыла или пастообразная смесь воды с пищевой содой.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Металлические решетчатые жироотделители вытяжных зонтов следует постоянно чистить от скопившихся на них загрязнений, дабы приспособление работало правильно и эффектно

Эти рецепты пригодятся тем, кто страдает непереносимостью химии. Решётки следует отчищать от накоплений грязи и жира не реже, чем раз на протяжении трех месяцев. Замена фильтров на угольной основе в большинстве случаев исполняется в такой последовательности:

  • выключение прибора от электрического питания;
  • снос металлических решёток;
  • извлечение использованного фильтра;
  • установка нового элемента фильтрации;
  • установка металлических решёток;
  • подключение и проверка работы прибора.

В момент установки нового фильтра должен прозвучать специфичный щелчок. Если после замены фильтра в работе вытяжного зонта возникли оригинальные звуки или он стал более шумно работать, возможно, фильтр поставлен неверно, работу следует переделывать. Если очистка и замена фильтров вентиляционного зонта не ведется вовремя, качество работы прибора может значительно ухудшиться.

вытяжной, зонт, кухня, устройство

Фильтры на угольной основе нужны в вытяжных зонтах с циркуляцией, они выполняют тонкую воздушную очистку и их необходимо постоянно менять

Съемного типа фильтры и стаканы для сбора жира в моделях зонтов, которые применяются на фирмах общепита, по инструкции следует чистить повседневно. Следует также регулярно проводить чистку поверхности с наружной стороны корпуса вытяжного устройства. Некоторые детали рекомендуется снимать и замачивать в особых очистительных растворах.

По завершении чистки их тщательно споласкивают. Еще 1 компонент, нуждающийся в периодической очистке — воздушный канал. Необходимо снимать элементы соединения и удалять отложения с поверхности внутри конструкции. Волнистые детали чаще нуждаются в такой очистке, чем гладкие каналы из пластика. Некоторые промышленные модели кухонных зонтов снабжены встроенной очистной системой, но в бытовых условиях такие элитное агрегаты как правило не применяются.

Нужное видео по теме

В этом ролике показан рабочий принцип подобных конструкций:

Рекомендации по повышению рабочей эффективности вентиляционных зонтов разъяснены в данном видео:

Монтажный процесс вытяжного зонта на объекте промышленности воочию представлен тут:

Вытяжной зонтик способен обеспечить хороший обмен воздуха, как на обыкновенной, так и на промышленной кухонной комнате. Квалифицированный монтаж и постоянный уход обеспечивают длительную и работу без перебоев подобного устройства.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика